Precisamos de saber um pouco mais sobre o cártamo.
Para além de apresentarmos a nossa nova aquisição, queremos falar um pouco mais sobre a estrela do nosso bouquet: o cártamo. Esta flor é uma das cultivadas há mais tempo. Os egípcios já a utilizavam para tingir roupas. O seu uso é tão antigo que foram encontradas grinaldas de cártamo no túmulo do faraó Tutankhamon. Incrível, não é? Outro uso generalizado, e talvez a razão pela qual já ouviu falar do cártamo, é na culinária. O cártamo desempenha um papel muito importante na cozinha. É um substituto económico do açafrão. É mesmo chamado de "falso açafrão ". As suas folhas podem até ser cozinhadas como espinafres. É uma excelente fonte de fibra. É uma flor espetacular! Pode ser utilizada para praticamente tudo.Cuidados com o cártamo
Não poderíamos deixar de referir as preferências e os cuidados de que o cártamo necessita para prosperar. A verdade é que é originário daqui, do Mediterrâneo. Isto já nos indica que se adapta muito bem ao nosso clima e solo. Mas vamos aos detalhes. Como qualquer boa flor que desabrocha na época mais quente do ano, adora o sol e prospera em locais onde recebe luz solar direta. Aqueles lugares onde nenhum de nós suportaria o calor e o sol. Bem, é aí que o cártamo deve ser plantado. É uma flor verdadeiramente fascinante devido à sua adaptabilidade. É incrível! Consegue prosperar em solos pobres, adaptar-se a diferentes climas e não necessita de muita água. Adapta-se facilmente a regiões áridas. O cártamo é um verdadeiro sobrevivente. Ela tem, no entanto, um ponto fraco : a geada. Tolera muito pouca água, mas não o frio. Temos um familiar que está sempre com frio.
