Necesitamos saber un poco más sobre el cártamo
Presentaciones de la nueva adquisición aparte queremos hablar un poquitín más del protagonista de nuestro ramo, el cártamo. Esta flor es una de las más antiguas que se cultivan. Los egipcios ya la utilizaban para teñir prendas de ropa. Fijaos si hace años y años que se utiliza que en la tumba del faraón Tutankamón se encontraron unas guirnaldas hechas con cártamo. ¿No os parece increíble? Otro de los usos más extendidos y puede que sea por esto que te suene el cártamo, es porque se utiliza para la cocina. El cártamo juega un papel importantísimo en la cocina. Es el sustituto económico del azafrán. Le llaman incluso falso azafrán. Sus hojas incluso se pueden cocinar como si de espinacas se tratase. Es una fuente excelente de fibra. ¡Es una flor espectacular! Se puede utilizar prácticamente para todo.Cuidados del cártamo
No nos podíamos olvidar de contarte cuáles son las preferencias y cuidados que necesita el cártamo para estar como en casa. La verdad, es que su origen es de aquí, del Mediterráneo. Esto ya nos dice que se siente estupendísimo en nuestro clima y suelos. Pero vamos a entrar un poquito más en detalle. Como buena flor que llega en la época más calurosa del año. Le encanta el sol y crece en lugares donde el sol le dé directamente. Ese sitio donde ninguno de nosotros aguantaría del calor y el sol que hace. Pues ahí es donde hay que poner al cártamo. Es una flor realmente interesante por su capacidad de adaptación. ¡Es asombrosa! Es capaz de acoplarse a suelos poco fértiles, a diferentes climas y no necesita mucha agua. Se puede apañar tranquilamente en zonas áridas. El cártamo es todo un superviviente. Aunque tiene un punto débil y ese son las heladas. Tolera bien la poca agua, pero no el frío. Tenemos a un friolero en la familia.
